单元 | 细目 | 要点 |
一、水产养殖动物饲料概述 | 1.基本知识 | （1）概念与定义
（2）食物链、食物网 |
2.水产养殖动物的食性 | （1）鱼类
（2）虾、蟹类
（3）贝类 |
3.天然饵料与配合饲料 | （1）定义
（2）种类与特点 |
二、配合饲料 | 1.饲料原料 | （1）概念与分类
（2）蛋白质饲料
（3）能量饲料
（4）粗饲料、青绿饲料
（5）饲料源开发的技术与意义 |
2.饲料添加剂 | （1）营养性添加剂
（2）非营养性添加剂 |
3.饲料配方设计及加工 | （1）配合饲料配方的设计
（2）配合饲料的加工工艺与设备
（3）水产动物的营养需求与饲料配方 |
4. 质量管理评价 | （1）质量管理与评价方法
（2）贮藏与保管 |
三、营养物质 | 1.蛋白质与氨基酸 | （1）种类
（2）消化与吸收
（3）代谢
（4）蛋白质营养价值评定 |
2.脂类与脂肪酸 | （1）种类
（2）作用
（3）吸收与代谢
（4）脂肪对蛋白质的节约作用 |
3.糖类（碳水化合物） | （1）种类
（2）作用
（3）吸收与代谢 |
4.能量 | （1）来源与能值
（2）总能、可消化能、代谢能、净能 |
5.维生素 | （1）种类
（2）作用
（3）吸收与代谢 |
6.矿物质（无机盐） | （1）种类
（2）作用 |
单元 | 细目 | 要点 |
| | （3）吸收与代谢 |
7.营养物质间的相互作用 | （1）蛋白质、脂肪、糖类间的相互作用
（2）蛋白质、脂肪、糖类与维生素、矿物 质的关系
（3）维生素、矿物质的相互关系 |
8.营养素与免疫的相互关系 | （1）氨基酸与免疫的相互关系
（2）脂肪酸与免疫的相互关系维生素与免 疫的相互关系
（3）维生素与免疫的相互关系
（4）微量元素与免疫的相互关系 |
四、水生动物摄食、消化与吸收 | 1.摄食 | （1）鱼类
（2）甲壳类
（3）贝类
（4）其它水生动物 |
2.消化 | （1）鱼类
（2）甲壳类
（3）贝类
（4）其它水生动物 |
3.吸收 | （1）鱼类
（2）甲壳类
（3）贝类
（4）其它水生动物 |
4.影响因素 | （1）环境与季节变化
（2）饲料配制与质量
（3）饲料的使用方法 |
五、营养需求与缺乏症 | 1.营养需求 | （1）鱼类
（2）甲壳类
（3）贝类
（4）其它水生动物 |
2.营养缺乏症 | （1）种类
（2）特点
（3）预防措施 |
六、水产动物苗种的营养 | 1.亲体 | （1）能量分配
（2）营养需要 |
2.种苗 | （1）摄食行为
（2）消化生理
（3）营养需要 |
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