单元 | 细目 | 要点 |
一、蛋白质化学及其
功能 | 1.蛋白质的功能与化学组成 | （1）蛋白质的生物学功能
（2）蛋白质的基本结构单位——氨基酸（组 成蛋白质的氨基酸、各氨基酸的结构特点与 性质） |
2.蛋白质的结构 | （1）肽键和肽
（2）蛋白质的一级结构
（3）蛋白质的高级结构 |
3.蛋白质结构与功能的关系 | （1）蛋白质的变性
（2）蛋白质的变（别）构
（3）一级结构变异与分子病 |
4.蛋白质的理化性质与分析分离技术 | （1）蛋白质的理化性质
（2）蛋白质的定性分析
（3）蛋白质的定量检测方法 |
二、生物膜与物质的
过膜运输 | 1.生物膜的化学组成 | （1）膜脂
（2）膜蛋白
（3）膜糖 |
2.生物膜的特点 | （1）膜的运动性
（2）膜脂的流动性与相变 |
3.物质的过膜运输 | （1）小分子与离子的过膜转运
（2）大分子物质的过膜转运 |
三、酶 | 1.酶分子结构 | （1）酶的化学本质
（2）酶的化学组成
（3）酶的辅助因子
（4）酶的分子结构 |
2.酶的催化作用 | （1）酶的催化特点
（2）酶的催化机理
（3）酶活性及其测定 |
3.酶的结构与功能的关系 | （1）酶的活性中心与必需基团
（2）酶原及酶原的激活 |
4.影响酶促反应的因素 | （1）底物浓度和酶浓度的影响
（2）pH 和温度的影响
（3）抑制剂的影响
（4）激活剂的影响 |
5.酶活性的调节 | （1）反馈调节
（2）同工酶
（3）变（别）构调节
（4）共价修饰调节 |
6.酶的实际应用 | （1）酶与动物健康的关系
（2）酶与动物生产的关系 |
单元 | 细目 | 要点 |
四、糖代谢 | 1.糖的生理功能 | （1）糖的生理功能
（2）动物机体糖的来源和去路
（3）血糖 |
2.葡萄糖的分解代谢 | （1）糖酵解途径及其生理意义
（2）有氧氧化途径及其生理意义
（3）磷酸戊糖途径及其生理意义 |
3.糖异生作用 | （1）糖异生的反应过程
（2）糖异生的生理意义
（3）乳酸循环 |
4.糖原的分解与合成 | （1）糖原的分解
（2）糖原的合成 |
五、生物氧化 | 1.生物氧化概念 | （1）生物氧化的酶类
（2）生物氧化中 CO2 和水的生成 |
2.呼吸链 | （1）呼吸链的组成
（2）NADH 呼吸链和 FADH2 呼吸链 |
3. ATP 的生成 | （1）高能磷酸化合物和 ATP
（2）底物磷酸化作用
（3）氧化磷酸化作用 |
六、脂类代谢 | 1.脂类及其生理功能 | （1）脂类的分类
（2）脂类的生理功能 |
2.脂肪的分解代谢 | （1）脂肪的动员
（2）甘油的分解代谢
（3）长链脂肪酸的 β-氧化过程
（4）酮体的生成及意义
（5）酮体的利用与酮病
（6）丙酸的代谢 |
3.脂肪合成 | （1）脂肪酸的合成
（2）三酰甘油（甘油三酯）的合成 |
4.类脂的代谢 | （1）磷脂的代谢
（2）胆固醇的合成代谢及转变 |
5.血脂 | （1）血脂及其运输方式
（2）血浆脂蛋白的分类与功能 |
七、含氮小分子的代
谢 | 1. 动物体内氨基酸的来源与去路 | （1）氨基酸的来源
（2）氨基酸的主要代谢去路 |
2.氨基酸的一般分解代谢 | （1）脱氨基作用
（2）脱羧基作用
（3）α-酮酸的代谢 |
3.氨的代谢 | （1）氨的来源与去路
（2）氨的转运
（3）尿素的合成——尿素循环及其意义
（4）尿酸 |
单元 | 细目 | 要点 |
| 4.非必需氨基酸的合成与个别氨基酸的代谢 | （1）非必需氨基酸的合成
（2）个别氨基酸的代谢转变 |
5.核苷酸代谢 | （1）嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的合成
（2）嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的分解 |
八、物质代谢的相互
联系和调节 | 1.物质代谢的相互联系 | （1）糖代谢与脂代谢的联系
（2）糖代谢与氨基酸代谢的联系
（3）脂代谢与氨基酸代谢的联系
（4）核苷酸在物质代谢中的作用 |
2.细胞调节代谢的信号传导方式 | （1）信号分子、受体与信号传导分子
（2）与膜受体相联系的细胞信号通路
（3）与胞内受体相联系的细胞信号通路 |
九、核酸的功能与研
究技术 | 1.核酸化学 | （1）核酸的种类与分布
（2）核酸的化学组成
（3）核酸的结构
（4）核酸的主要理化性质 |
2.DNA 的复制 | （1）中心法则
（2）复制的半保留性
（3）参与 DNA 复制的主要酶类和蛋白因子
（4）DNA 的损伤与修复方式 |
3.RNA 的转录 | （1）转录的共同特点
（2）原核与真核基因转录过程的比较
（3）转录后加工
（4）逆转录作用 |
4.蛋白质的翻译 | （1）mRNA 与遗传密码
（2）tRNA 的功能
（3）rRNA 与核糖体
（4）翻译过程 |
5.核酸研究技术 | （1）工具酶
（2）分子杂交技术
（3）聚合酶链式反应
（4）动物转基因技术 |
十、水、无机盐代谢
与酸碱平衡 | 1.体液 | （1）体液的容量与分布
（2）体液的电解质组成
（3）体液渗透压
（4）体液间的交流 |
2.水的代谢 | （1）水的生理作用
（2）水平衡 |
3.钠、钾的代谢 | （1）钠、钾的分布与生理功能
（2）水和钠、钾的代谢及调节 |
4.体液的酸碱平衡 | （1）体液的酸碱度及酸碱平衡
（2）体液酸碱平衡的调节 |
单元 | 细目 | 要点 |
| 5.钙、磷代谢 | （1）钙、磷的分布与生理功能
（2）血钙与血磷
（3）钙、磷在骨中的沉积与动员 |
十一、器官和组织的
生物化学 | 1.红细胞的代谢 | （1）血红蛋白的代谢
（2）红细胞中的糖代谢
（3）血红素的代谢 |
2.肝脏的代谢 | （1）肝脏在物质代谢中的作用
（2）肝脏的生物转化作用
（3）肝脏的排泄功能 |
3.肌肉收缩的生化机制 | （1）肌纤维与肌原纤维
（2）肌球蛋白和粗丝
（3）肌动蛋白和细丝
（4）肌肉收缩时与 ATP 的供应 |
4.大脑和神经组织的生化 | （1）大脑的能量需求
（2）大脑中氨和谷氨酸的代谢 |
5.结缔组织的生化 | （1）纤维与胶原蛋白
（2）基质与糖胺聚糖 |
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