水产养殖常见毒物的危害和中毒症状

常见的农药主要为有机氯、有机磷、菊酯类等

有机氯农药是一种剧毒农药，它们大多数用作杀菌杀虫剂，有机氯农药化学属性稳定，非常难以降解，它们和重金属一样，可以通过食物链在体内富集，富集倍数可以达几万倍以上，它们是属于脂溶性化合物，微溶于水，而在脂肪中却大量溶解积蓄，在肝、肾、心脏也都可以蓄积并使其受到破坏，当机体营养不足时，蓄积在脂肪中的有机氯农药也会释放到血液中，使动物中毒死亡

它是目前我国使用比较多的农药，它与有机氯农药相比则化学性能不稳定，降解速度快，在动物体内残留不明显。有机磷经体表吸收较少，主要经鳃、胃肠道进入机体，经血液和淋巴分布全身(肝脏最多、胃次之，肌肉最少)，在体内的半衰期从几小时到几个月不等。有些有机磷在肝脏内可转化为毒力更强的物质，因此这些毒物也表现有迟发毒性作用。有机磷的主要毒性是由于抑制胆碱脂酶的活性，使其失去水解乙酰胆碱的能力，因而造成乙酰胆碱积累、阻断兴奋传入感受器，造成其神经中毒

菊酯类属于高效、低毒、低残留农药。杀伤力强，作用速度快，对昆虫有较特异的杀伤力，对哺乳类和其它动物毒性不大。但是，由于菊酯类农药多具有疏水性，很容易被鳃吸收，它还是一类亲脂很强的化合物，甚至在水中浓度很低时，也可被鱼鳞吸收。加上鱼体内缺乏水解菊酯类物质的酶，因此菊酯类农药对鱼类的毒性作用远大于对哺乳动物和鸟类。这类农药对鱼虾的毒性都属于剧毒类。

菊酯类农药属神经毒剂，破坏组织器官、损害神经系统和免疫系统、影响鱼的繁殖和生长等。

水体中的氨主要来自：

（1）养殖过程中投放的未完全消化利用的饲料，施加的含氮有机肥，池塘中死亡的动植物等，在降解过程中，会产生大量氨氮；

（2）养殖动物的排泄物：当水体中的氨氮达到一定浓度后，非离子氨容易透过细胞膜进入体内，使得水生动物自身的生理调节不能补偿因高铁血红蛋白的含量升高而引起体内组织缺氧，即可表现中毒症状。

水体中的亚硝酸盐主要来自：

（1）在集约化养殖过程中，由于硝化细菌活性失调和脱氮作用过程的不平衡都可能引起亚硝酸盐氮浓度的不断升高。

（2）一些化肥、农药及抗生素的使用，甚至生活污水和工业废物排放进入河流或池塘中都可能影响水中亚硝酸盐氮的产生。

水体中的硫化氢主要来自：

（1）池塘底泥中含有的硫酸盐，在厌氧条件下由微生物分解产生。

（2）养殖过程中产生的残饵及鱼类粪便中的有机硫化物分解产生。

工业发展，大量的重金属排入河流、湖泊和海洋，进入渔业水域。

重金属对水产动物的影响主要体现在：

（1）重金属进入机体内常常与组成蛋白质的氨基酸上的如-OH、胍基、-NH2、-SH等一些活性基团结合，导致蛋白质构型发生变化，影响蛋白质的正常生理功能，最终导致机体发生病变甚至死亡。

（2）重金属对动物DNA分子的物理损伤。

（3）重金属对转氨酶、过氧化氢酶、磷酸酶等分子生态毒理指标酶类的活性均有不同程度的抑制。

（4）重金属对鳃的危害主要是次鳃小瓣整体结构解体，重金属对肝的危害是肝细胞水肿肥大，有脂肪颗粒沉积窦状隙有所扩大血细胞坏死等。

（5）重金属还会影响水中的浮游植物和浮游动物的品种和数量，破坏水体生态平衡，继而影响养殖动物的生长和存活。